Oakvilla Gin
Heart of Oak Gin
Vanuit het hart van Nelson’s County rustte een sherryvaten-eik Gin om ons sterke nautische erfgoed te vieren, en “Hearts of Oak” die onze eilandstaat sinds onheuglijke tijden hebben beschermd.
Meer dan 12 plantaardige ingrediënten, waaronder jeneverbes, orriswortel, warme paprika, papaver uit Norfolk, zoete citrus en honing, gedistilleerd en vakkundig uitgerust met Sherry Oak. De essentiële oliën van de gebruikte plantaardige ingrediënten komen voor het eerst vrij tijdens een maceratieproces. Het proces duurt twaalf uur in een gecontroleerde omgeving en onder nauw toezicht. Zodra we ervan overtuigd zijn dat het maceratieproces is voltooid, wordt onze 380 liter roestvrijstalen still, Dromedaris, langzaam verwarmd om ervoor te zorgen dat de alcohol in damp verandert. Terwijl de damp door de watergekoelde condensor van Dromedaris stijgt, wordt de eerste snede gemaakt. De hoofden bestaan uit verschillende delen; sommige gooien we weg en sommige houden we, zoals de citrus- en bloemige noten. Onze bezuinigingen worden zorgvuldig gemeten om ervoor te zorgen dat Heart of Oak in dit stadium glashelder is met precies de juiste combinatie van heerlijke tonen. Vervolgens worden de harten gedistilleerd en dit is wat de verleidelijke subtiele aroma’s en smaken bevat. De laatste snit is de Tails, deze bevat de aardetinten en Oak, evenals de voortreffelijke, aanhoudende peperige tonen. Als gevolg van ons langzame distillatieproces en grote kop- en staartsneden hebben we een alcoholpercentage van 76%. We verdunnen dit langzaam en voorzichtig tot 44% ABV door driemaal gefilterd en puur stoomgedestilleerd water te gebruiken. Heart of Oak komt dan in een rustperiode. Voor dit proces gebruiken we een ander roestvrijstalen vat, omdat we absoluut geen smaakoverdracht van het materiaal willen hebben om de smaak van Heart of Oak te beïnvloeden. Tijdens de rustperiode ontwikkelt Heart of Oak een deel van zijn kenmerkende aroma. We volgen de ontwikkeling van Heart of Oak gedurende de rest nauwlettend. Zodra we ervan overtuigd zijn dat Heart of Oak toetstonen heeft ontwikkeld, beginnen we aan de magie van het rusten van Heart of Oak met Sherry Cask Oak van topkwaliteit. Dit is het intense deel aangezien Heart of Oak nauwlettend in de gaten wordt gehouden, omgevingsfactoren spelen een sleutelrol in timing. Zodra we ervan overtuigd zijn dat Heart of Oak in de juiste mate volwassen is geworden, stoppen we het rustproces. Elk Heart of Oak wordt met de hand geëtiketteerd, gebotteld en verzegeld. Heart of Oak blijft nog drie weken in de fles staan. Ten slotte is OakVilla blij dat Heart of Oak de distilleerderij verlaat voor al jullie enthousiaste, dankbare en enthousiaste gin-liefhebbers die er zijn.
Vrijheid Gin 700ml 44%
Vryheid is de eerste gin van OakVilla in Wymondham in Norfolk. Vryheid is Afrikaans voor vrijheid en viert zowel Norfolk als Zuid-Afrika. OakVilla combineert lokaal geplukte papavers en vlierbloemen met citroenschil, roze peper, zwarte peper, eik, oranjebloesemhoning en een reeks meer traditionele botanische producten, en heeft een zeer moderne gin gemaakt. Het is geurig en citrusachtig, met bloemige accenten. De familie achter de gin kwam in 2007 vanuit Zuid-Afrika naar het VK en heeft een lange geschiedenis in de wijn- en gedistilleerde zaken die teruggaat tot 1705, en gebruikt hun expertise in dit nieuwe hoofdstuk in een nieuw land.
Voor alle informatie over deze geweldige gin ga naar; http://oakvilla.co.uk/
